尚牛會醉心漢堡包製作，用上多年時間鑽研牛肉與麵包的比例、漢堡扒食譜、牛肉碎的粗幼度，以及芝士的溶化程度等等。基於這份熱誠，尚牛會期望將自家漢堡包與懂得美食的香港人分享。
尚牛會非常欣賞18世紀英國倫敦一家著名牛扒會所的格言「Let beef and liberty be my reward」（以牛肉和自由獎賞自己），因而以此為餐廳命名。
