漁業提升基金 — 可持續發展水產養殖試驗計劃（澳洲鹹淡水藍龍蝦）

2021年1月2日

本港養殖業一直以魚類養殖為主，較少有大規模養殖甲殼類，例如蝦、蟹。香港機場管理局成立的漁業提升基金，資助了一間本地科研公司，引入室內養殖甲殼類技術，於工廠大廈內嘗試養殖澳洲鹹淡水藍龍蝦（藍龍蝦）。

這種蝦的生長速度快，而且具有較強的抗病能力，因此比較適合於室內作高密度養殖。

香港水產科研有限公司技術推廣總監李遠昇表示：「我們今次的養殖特別選擇了有鉗的品種，即我們今次的藍龍蝦，我們為的是可以觀察到室內養殖的時候，可否成功克服到有鉗的甲殼類。」

團隊租了一個約 1,100 平方呎的工廠大廈單位，試驗利用養缸，以不同水深、水溫及密度等養殖藍龍蝦，監察藍龍蝦的生長速度及存活率。

養殖過程亦要照顧藍龍蝦的特性，團隊發現藍龍蝦很頑皮，會打架，要想辧法減低傷亡，結果想出用圓筒及盒子分開牠們。

李遠昇指：「初期的時候都會因為它們打鬥、不適應水質，以及一些疾病的問題而死亡，令到它們的存活率大約只有五成，後來經過反覆改良，嘗試三種不同的養殖系統，包括採取獨立養殖、獨立的過濾池及層疊的養殖，令存活率可以上升至八成。」

團隊最後找出最適合藍龍蝦生存的室內養殖環境參數。

這個項目團隊的成員，全部都是九十後，本來做文化導賞的李遠昇，希望可以透過這次計劃，找出嶄新、可行的水產養殖模式，活化水產養殖行業，吸引更多年輕人入行。

李遠昇又指：「由小到大都聽過香港是一個百年漁港，但今天我們身邊的年輕人對養殖業或漁業都不熟悉，所以正正是這個原因，我們見到香港傳統的養殖業青黃不接。很多都說找不到繼承人，令我覺得很婉惜，令我見到這個項目時覺得這是一個新機會。」

他們正為業界製作本地甲殼類動物養殖手冊及短片，推廣現代化漁業作業技術，下一個目標，是養殖虎蝦等收成期更快和更有經濟價值的品種。

漁業提升基金管理委員會主席梁美儀表示：「其實這個項目正正充分認同我們（基金）基本的目的及想達到的效果，因為我們想幫漁民轉型，特別是我們想推動本土水產養殖業，他們選擇了我們本土從未養過的澳洲藍龍蝦。結果都是非常鼓舞。」

機管局可持續發展總經理李仲騰表示：「很多項目的成果都有助業界，無論是學者及漁民朋友，就轉型、保育方面的策略都可以提供到有用的資訊。」