鮨孝

鮨孝是自2009年起取得米芝蓮三星的東京壽司殿堂鮨さいとう的姊妹品牌，由大師級名廚齋藤孝司掌舵。齋藤孝司決意打開高級壽司的大門，讓大眾能品嚐到以「職人」超凡手藝，用心製作的壽司料理。

壽司的每個製作環節均由齋藤孝司監督，其中包括挑選壽司米種類，壽司飯在混合後會加入多種醋調味，每件壽司亦須保持一定溫度，品質絕非一般壽司店可以比擬。