渔业提升基金资助养殖海参项目

海参担当天然海洋清道夫一职，对海洋生态系统有著重要的作用，因为牠们会吃掉许多沙。当牠们吞下海沙时，其肠道的自然消化过程会消除海洋酸化的负面影响。

另一方面，海参又具有高营养价值及经济价值，往往被过度捕捞，因而面对绝种危机。一支来自香港大学的团队获香港机场管理局渔业提升基金资助，开发热带糙海参（本地其中一种最受威胁的海参）养殖系统，并为本地渔民提供培训，将水产养殖方法应用于海参养殖。

渔业提升基金提供资助，让项目团队聘请到两名具备丰富无脊椎动物养殖经验的智利及墨西哥专家加入，为项目制定研究方案。

团队在石澳建立一个室内水产养殖系统，并从东南亚购入海参幼苗作研究。团队进行了连串实验，包括脱氧核糖核酸分析、温度控制及水质控制实验，以找出海参在室内范围进行水产养殖的最理想条件。初步结果显示，室内水产养殖系统为海参提供可控制的养殖条件，特别是在冬季。

在香港进行室内养殖成本可以很高昂，因此团队亦研究在南丫岛渔场室外养殖海参的可行性。研究显示，如小心控制水质、沉积物及海流，室外养殖海参亦是可行的。位处沙泥海床及环境中没有潜在掠食者的水域适合海参生长。

项目团队将研究结果以简单的试算表形式呈现，方便渔民应用。渔民在试算表输入基本资料，试算表即会自动计算出最理想饲养密度数值及其他重要养殖资料，以便渔民完善自己的海参养殖方法。项目进行期间，约有100名本地渔民接受相关训练。

另外，团队一直协助本地渔民联络海味公司，发掘市场机会。本地养殖海参较入口海参或野生捕获海参便宜，因此该等海味公司甚感兴趣。项目主管及香港大学生物科学学院及太古海洋科学研究所及助理教授Juan Diego Gaitan-Espitia博士表示：「这个项目帮助创造新市场，亦即是说本地渔民增加了赚取额外收入的机会。」

机管局可持续发展总经理李仲腾表示：「我们的渔业提升基金致力推动香港渔业的可持续发展。我们很高兴这个项目能够协助本地渔民开拓高价值渔业产品的可持续养殖范畴。这正好示范基金如何协助转移可持续渔业技术，推广新水产养殖方法，令本地渔业受惠。」

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